Descrizione

Formatrice per mozzarella, produttività fino a 800 kg/h.
Macchina ideale per la produzione di formaggi a pasta filata ad un alto contenuto di umidità, quali: MOZZARELLE – FIOR DI LATTE – SCAMORZE – PROVOLE – TRECCE – NODINI

Macchina interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 e materiali plastici certificati per l’uso alimentare

Le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in materiale antiaderente

Vano coclee dotato di intercapedine ad acqua, riscaldata mediante resistenza elettrica

Filtro per scarico latticello smontabile

Coclee di avanzamento costruite per essere facilmente smontabili senza l’utilizzo di alcun attrezzo

Velocità di rotazione delle coclee e del rullo formatore regolabile

Motorizzazioni protette con carter in acciaio inox AISI 304

Motorizzazione dotata di distanziale per consentire la pulizia tra motore e vano di formatura.

Motorizzazione con variatore di velocità delle coclee e del rullo, a bagno d’olio a tenuta stagna, completo di carter che consentono, in caso di perdite d’olio, lo scarico a terra impedendo l’inquinamento del prodotto.

Raccordi con raggi di curvatura realizzati per evitare punti di ristagno.

Sonda PTC per rilevare la temperatura dell’acqua all’interno dell’intercapedine

Quadro di comando e potenza a tenuta stagna con grado di protezione IP 65, realizzato in acciaio inox AISI 304 completo di dispositivi elettronici per la regolazione della velocità di lavoro e il controllo della sicurezza dell’operatore

Semplicità di smontaggio delle parti asportabili senza l’ausilio di alcun attrezzo e completa ispezionabilità

Serie di sensori antinfortunistici per attivare il blocco marcia della macchina in caso di apertura protezioni

Rulli disponibili; 30-50-250 gr