Descrizione

La macchina formatrice caciocavalli a 3 teste consente di ottenere automaticamente la formatura e pesatura di formaggi a pasta filata, tipo
caciocavalli con testina, provole sferiche, salamini cilindrici, ecc…
La pasta filata immessa nella tramoggia viene spinta da due coclee controrotanti, attraverso un condotto a gomito riscaldato esternamente da un’intercapedine dotata di resistenze
elettriche. Questo sistema facilita la fase di estrusione. Da questo raccordo la pasta viene indirizzata verso la testata di formatura e pesatura. Dalla testata, la pasta viene estrusa nella coppa formatrice fino al raggiungimento del peso desiderato.